اسفناج

آیا می دانید کمبود املاح معدنی نظیر منیزیم به سر دردهای شدید میگرنی و بروز احساس خستگی در فرد منجر می شود. کارشناسان تغذیه توصیه می کنند با مصرف روزانه یک فنجان اسفناج تازه می توان تا 40درصد نیاز روزانه به منیزیم را به خوبی تامین کرد .

اسفناج که گیاه بومی ایران است منبع غنی از مواد آنتی اکسیدان بوده و سرشار از آهن ،کلسیم، سدیم، پتاسیم، ید ، مس ، منیزیم، لسیتین، کلروفیل ، کاروتن ، اسید اگزالیک ، و اسید آرسنیک است. اگر تمایلی به اسفناج پخته ندارید می توانید قدری اسفناج خام را به سالاد اضافه کنید و درکنار خواص بسیار از طعم و مزه معرکه این گیاه لذت ببرید.